トマトゼリー

フレッシュなトマトを使ったヘルシーなデザート！

 

 

 

 

☆トマトゼリー		水	１５ｇ
トマト	３００ｇ	生クリーム	８０ｇ
リンゴジュース	１００ｇ	レモン汁	少々
キャスターシュガー	３０ｇ	粉ゼラチン	３ｇ
粉ゼラチン	７～８ｇ	☆スポンジ
水	３５ｇ	全卵	１５０ｇ
☆ヨーグルトムース		キャスターシュガー	７５ｇ
ヨーグルト	８０ｇ	スピカ（薄力粉）	７５ｇ
牛乳	４０ｇ	牛乳	１０ｇ
キャスターシュガー	１５ｇ	バター	１０ｇ
粉ゼラチン	３ｇ	☆桃の缶詰	適量

☆　スポンジ

1. 全卵にキャスターシュガーを入れ湯煎をして泡立てる。
2. ふった粉を一度に入れて、さっくり混ぜる。牛乳とバターを合わせたものを入れる。
3. 天板に紙をしき、そのうえに生地を流して焼く。１８０℃―１２分

 

☆　ヨーグルトムース

1. 鍋に牛乳と砂糖を入れて温め（人肌）、ボウルに入れたヨーグルトの中に入れ、湯煎したゼラチンを入れる。
2. ６分立てに泡立てた生クリームを①の中に入れて混ぜる。

 

☆　トマトゼリー

1. トマトはへたを取り湯むきする。
2. トマトをミキサーでつぶす。
3. リンゴジュースを鍋に入れ、キャスターシュガーを入れて温める。
4. 湯煎で溶かしたゼラチンを入れ、②と合わせる。

 

☆　仕上げ

1. カップにスポンジを入れ、ヨーグルトムースを冷やし固める。
2. 白桃を入れ、トマトゼリーを少し入れて冷やし固める。
3. トマトゼリーを流し固める。
4. プチトマトを飾る。

 

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